Salut, pour les CER ou les pôles espoir, c'est à partir du lycée, et ça peut se poursuivre sur les premières années de fac (jusqu'à la dernière année junior je crois). Les entrées en pôle espoir sont choisies: tu postules, mais t'es pas sûr d'être pris. Pour l'année prochaine, seront pris en priorité les 70 jeunes qui ont été repérés au "junior bowl" à Dijon en octobre dernier. Pour les autres, ce sera en fonction des places restantes.
Pour les CER, je sais qu'à Talence (ça n'était pas encore pôle espoir), les premières années c'était au volontariat. Je ne sais pas si c'est la règle.
Pour la prépa, regarde tes mp. Sinon, il y a un site vraiment bien pour le youth football, c'est usafootball.com. Il n'y a pas de "planification d'entrainement" à proprement parler, mais c'est une mine d'infos et de conseils pour joueurs et coaches. Si t'es abonné (c'est mon cas), tu as accès à pas mal d'outils, dont une grosse galerie de vidéos et de drills.